Какао. Да не простое, а... особо ценное.

Пока еще идет недельная скидка в 20% на марку  Navitas Naturals, хочу рассказать об особо любимом продукте. Я, как шоко-маньяк, не могла пройти мимо ядрышек какао-бобов.

Navitas Naturals, Ядро какао-боба, Необработанные ядра какао-бобов, 16 унций (454 г)

Что же это за продукт такой заморский, чем он ценен и приятен?

Польза, состав, свойства:
Наиболее ценной частью какао-боба является ядро - его оболочка уходит в отходы производства и не представляет особой ценности. Именно в ядре какао-бобов находится более 50% какао-масла. В их составе так же множество витаминов и антиоксидантов. Так, полифенолы, содержащиеся в какао бобах, являются мощными растительными антиоксидантами. Помимо них в сырье есть также и минералы. Активность этих компонентов превосходит даже витамин Е, причем в десятки раз.

А также: одним из элементов является эпикатехин. Благодаря нему реально снизить заболеваемость инсультом, инфарктом, диабетом и даже раком.

Еще один важный элемент это кокохил. Он способствует росту клеток кожи. Таким образом раны заживают куда быстрее, кроме того разглаживаются морщины, а также предотвращается риск язвы желудка. Органический какао в своем первичном сыром виде обогащает организм магнием. Появляется чувство эйфории. Аргинин в свою очередь относится к числу природных афродизиаков. Триптофан мощный антидепрессант. Благодаря магнию сердце работает намного лучше. Кровь качается эффективнее, давление снижается, строятся крепкие кости. С помощью серы улучшается кожа, ногти и волосы. В целом какао бобы ускоряют и улучшают все процессы.

Ну это все энциклопедические сведения. Из "собственноручно" опробованных - это очень необычный, и не сразу, но горячо любимый продукт.

На вид - просто дробленые кусочки шоколада

на вкус - немного горьковатые, могут даже показаться чуть кисловатыми, очень твердые кусочки.
Я даже не ожидала такого вкуса, но потом всей душой их полюбила. Больше всего люблю чайную ложку насыпать в творожок и немного сиропа. На праздник делала себе свою особенную пасху - мягкий творожок, горстку изюма, горстку какао-бобов. Ну очень вкусно.
В качестве перекуса люблю порезать банан, посыпать его ядрышками, и наслаждаться

Второй продукт:

Navitas Naturals, Натуральная крупка из сладкого шоколада, сладкая какао-крупка, 4 унции (113 г)

Эта крупка на вкус более шоколадная, и немножко сладковатая - полита соком сахарного тростника и посыпана натуральным тертым какао.

Ее нравится даже просто так, с кофе - очень вкусно.

Оба продукта - натуральное, необработанное живое какао.
Имеют сертификат USDA organic.

Несмотря на вроде бы небольшой вес - пакетики какие то нескончаемые оба. Хотя нет... Маленькая пачка уже заканчивается, недавно заказала вторую, прям расстроилась когда увидела что скидка есть. Еще закажу)))

Кунжут (сезам) + рецепт

Кунжут... Такие маленькие, и такие ценные семечки)))

Кунжут, второе название которого сезам, пришел к нам из глубокой древности.  Тогда это семя фигурировало во многих таинственных легендах и преданиях. По сей день кунжут активно используют, потому что известно, сколько полезных свойств заключает в себе семя кунжута.

Frontier Natural Products, Органические цельные кунжутные семена в оболочке 16 унции (453 г)

Кунжу́т индийский, или Кунжут обыкновенный, или Кунжут восточный — вид однолетних травянистых растений рода Кунжут (Sesamum), одна из древнейших масличных культур. Семена широко используются в кулинарии.

Процент содержания масла в семенах кунжута очень высок. В зависимости от района возделывания и сорта они содержат до 60 % жирного масла, до 20 % белка и до 16 % растворимых углеводов.

Из антиоксидантов наиболее важны гамма-токоферолы (витамин E) и уникальные для этого растения лигнаны (сезамин, сезамолин). Последние, судя по опытам на грызунах, препятствуют развитию жировой дистрофии печени, нормализуют липидный обмен в организме, удлиняют антиоксидантное действие витамина E и замедляют старение.

По содержанию кальция кунжут превосходит большинство пищевых продуктов, даже многие сорта сыра. В 100 г неочищенных семян кунжута содержится в среднем 975 мг кальция. По этой причине в системе сыроедения кунжут рассматривается как один из основных продуктов, поставляющих в организм кальций.

Семечки от Frontier Natural имеют сертификат USDA Organic.
Чистые, сухие.

И рецепт козинак. Был разыскан в сети, на сыроедческом, по моему, сайте.

Итак. Нам потребуется.

100 грамм  Кунжут
60-100 грамм Финики
100 грамм Кокосовая стружка

Количество фиников - в зависимости от требуемой сладости.

Финики и кунжут я на ночь замачивала.

Финики размолоть в блендере. Нужно добавить воды, чтобы они превратились в кисель практически - немного, я подливала понемножку. С кунжута слить воду, добавить к финикам, добавить стружку.
Получившуюся массу я утрамбовала в форму.
Далее можно подсушить в духовке, можно в сушилке, можно естественным способом, я сушила на батарее - они у нас были огнянные.
Перед тем как поставить сушить я наметила бороздки, по которым потом поломала козинаки.

Вот такие у меня получились конфетки

Можно добавить какао, ягоды, - все что вашей душе захочется)))

Получается практически аналог снеков от <b>Go Raw</b> Снеки Go Raw
**********************************
Ссылки содержат реферальный код.